Ramazan Muhabbetleri

[Maverâ_Erbil]

Tamam buldum işte burada eşsiz rayihalarla dolu kek tarifimi verebilirim artık.
Önce malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 Su bardağından biraz az sıvı yağ
1 bardak toz şeker
1 kabartma tozu ve vanilya
2 Yumurta(sevmiyorsan 1)
2 havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz

Gelelim yapılışına, önce sıvıyağ, yumurta, şeker bolca çırpılır. Sonra un katılır hemen üzerine kabartma tozu ve vanilya konur iyice karıştırılır sonra tarçın ilave edilir. havuç rendelenir o da katılır en son ceviz eklenir bütün malzeme bir defa daha karıştırılır. yağlanan kalıba veya tepsiye dökülür. Yarım saat 180 derecede pişirilir sonra ısı 160 veya 150 ye düşürülür 15 dakika daha pişer iyice kabarır ve servise hazır hale gelir... Bu kadar... ne denir tabi ki yiyenlere afiyet olsun...

Güzel beğendim, ama " 1 su bardağı ceviz" yerine " 1 su bardağı kavrulmuş fındık" görseydim daha da beğenirdim, evinizde yemeklerde fındık kullanın, fındık yağı kullanın bizde para kazanalım 1. kalite fındık Giresun'da yetişiyor ama dındık fiyatı Hamburg'ta belirleniyor işte burada Türkiye ... Ağustos ayındayız ya ben hep fındıktan konuşurum artık her şeyi fındığa bağlarım

Alın size bi tarifte benden

Galdirik Kavurması : 

Malzemeler: 1 bağ galdirik, 3-4 adet yeşil veya kuru soğan, yarım demet maydanoz, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, pulbiber, tuz.

Yapılışı : Galdirik temizlenip yıkanır, ince doğranır, tuzlu kaynar suda haşlanır. Üzerinden soğuk su geçirilir. Bir tencereye sıvı yağ konur. Doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Pulbiber ilave edilip galdirik eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Kıyılmış maydanoz, çırpılmış yumurta eklenip servisi yapılır.

[meryemozcan]

Erbil kaynar suda gitti bütün vitaminler... Kendi suyuyla pişirsek olmaz mı tıpkı ıspanak gibi. Ben hiç galdirik görmedim bizim yörüklere sorsam o ne ki demezler mi bana...

[Maverâ_Erbil]

Erbil kaynar suda gitti bütün vitaminler... Kendi suyuyla pişirsek olmaz mı tıpkı ıspanak gibi. Ben hiç galdirik görmedim bizim yörüklere sorsam o ne ki demezler mi bana...

Yok hocam bu ıspanak gibi değil şekil olarak öyle fakat bunun sap kısımları yeniliyor, yaprakları değil Kaynar suda haşlanmazsa pişmez çünkü serttir, bizim buralarda olur genelde, bilmiyorum sizin diyarlarda var mıdır Belki ismi değişik şekillerde olabilir, çünkü mesela sizin bildiğiniz şeker pancarı bizim buralarda herkesin tarlasında olur, ama kimse onun şeker pancarı olduğunu bilmez herkes yer ve " Fene has, aynu şeker gibi" der ama ismi " pezük/pezik"dür/dir. Galdiriğin turşusu yapılır ya da tavada ekmek ile birlikte ya da sade kızartılır üzerine yumurtalar kırılır, bende yemezdim ama güzelmiş

[meryemozcan]

Kuşkonmaz mı acaba bu galdirik...

[glsh142]

Evet bugün orucumuzun 15. gününü tutmaktayız.Artık yolu yarıladık.Herkese hayırlı Ramazanlar.

[Maverâ_Erbil]

Kuşkonmaz mı acaba bu galdirik...

Yok hocam değil, onun gibi bir bitki ama değil yani, kuşkonmaz kalın ve yaprak olarak da farklı, galdirik daha değişik ve daha tatlıdır eminim