Bu sebzeler sofranızda hastalık uzağınızda olsun!
Sevim Şentürk - 18.12.2010 Kış sebzelerinin her biri, bu mevsimde karşılaşabileceğimiz hastalıklardan bizi koruyacak vitaminler yönünden zengin.
Lahana öksürüğe iyi geliyor, Brüksel lahanası vücudun ihtiyacı olan C vitaminini karşılıyor. Brokoli kimyasallara karşı vücudun direncini artırıyor. Sarımsak, bedende antibiyotik etkisi yapıyor. Soğuklarla birlikte hastalıklara yakalanma riski artıyor. Grip, baş ağrısı, soğuk algınlığı yakamızı bırakmıyor, kapımızdan eksik olmuyor. Hasta olmamak, yataklara düşmemek için ne yapmalıyız? Vücut direncini artırıcı, bağışıklılık sistemini güçlendirici gıdaları soframızdan eksik etmemeliyiz. Mesela enfeksiyonlara yakalanmamak için vitamin ve mineral bakımından zengin yiyecekler almalı, bol bol C, E ve A vitamini içeren sebze ve meyveler tüketmeliyiz. Peki havaların iyice soğuduğu şu günlerde hangi sebze ve meyveleri tercih etmeliyiz? Cevabını
Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Yeşim Çelik veriyor.
Lahana öksürüğe birebir. Lahana şu günlerde sık yememiz gereken sebzelerden. B, C, E vitaminleri yönünden oldukça zengin. Vücut direncini artırıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Vücuttaki mikropları öldürüyor. Öksürüğe iyi geliyor, balgam oluşumunu önlüyor.
Brüksel lahanası günlük C vitamini ihtiyacının tümünü karşılıyor. Turpgillerden olan Brüksel lahanasına sofralarımızı alıştırsak iyi olur. Alışık olmadığımız bu sebze, enfeksiyonlardan ve kış hastalıklarından koruyan A, C, E vitaminleri yönünden zengin. 156 gram
Brüksel lahanasında bir insanın günlük alması gereken C vitamininin tümü var. Kırmızılahana tüm hastalıklardan koruyucu özelliğe sahip.Yemeklerin yanına garnitür olarak bol bol tercih etmemiz gereken sebzelerden. İçinde tüm hastalıklara kalkan olan 36 farklı anthocyanin mevcut. Bu sebeple kış aylarında bol bol tüketilmeli.
Kimyasallara karşı kuvvetli olmak istiyorsanız:
Brokoli vücudun kimyasal bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Yapısında hücrelerin korunmasında, hücre duvarlarının güçlenmesinde etkili selenyum bulundurduğu için haftada iki defa yememiz gerekenlerden.
Karnabahar yiyin, vücudunuzun direnci artsın. Karnabahar içinde bulundurduğu magnezyum, potasyum, fosfor, protein, manganez gibi mineraller sayesinde vücudu dirençli kılan sebzelerden. C, K, B6 vitaminleri yönünden zengin. Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir. Sinirleri kuvvetlendirir. Beynin çalışmasını destekler. Cinsel gücü ve isteği arttırır. Şeker hastalığında ve romatizmada faydalı. Kolesterolü düşürür. Kalp hastalıklarında şikâyetleri azaltır. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Kabızlığı giderir ve idrar söktürür.
Havucun faydaları saymakla bitmiyor. Yemeklerde, salatada ve daha pek çok şekilde tüketebileceğiniz havucun faydaları saymakla bitmez. A vitamini yönünden en zengin sebzelerden olan havuç, bağışıklılık sistemini güçlendiriyor, cildi güzelleştiriyor, görme yetisini artırıyor, yorgunluğu alıyor. Sık sık tüketenlerdeyse akciğer, mesane, gırtlak, kalınbağırsak, prostat, yemek borusu kanserlerine yakalanma riski azalıyor.
Marul, hastalıkların iyileşmesini hızlandırıyor. Marulda A, C, B, D, E gibi pek çok vitamin; demir, sodyum, bakır, iyot, fosfor, çinko gibi mineraller var. Bu yüzden sabahları kahvaltıda bile tüketmek, öğle ve akşam yemeklerinde hiç eksik etmemek gerekiyor. Vücuda çok yararlı;
sinirleri yatıştırıyor, tansiyonu düşürüyor, sindirimi kolaylaştırıyor, vücudu zararlı maddelerden koruyor, kış aylarında oluşabilecek göğüs sertliğini ve öksürüğü gideriyor. Hastaların iyileşmesini hızlandırıyor.Yeşil biber soğuk algınlığına birebir. C vitamini bakımından zengin olan yeşil biber sürekli yememiz gereken sebzelerden. Yemeklerde, salatalarda bol bol kullanılmalı. Çünkü
biber, bedenin hastalıklara karşı direncini artırır, soğuk algınlığını önler. Soğuk algınlığının başlama aşamasında tedavi edici bir özelliği var. Balgam söktürür; kronik bronşit ile anfizemi önler ve hafifletir; solunum zorluklarını giderir. Sarımsak antibiyotik etkisi yapıyor. A, B, C vitaminleri yönünden zengin olan sarımsağın sayısız faydası var. Ama bunlardan en önemlisi
vücutta antibiyotik etkisi göstermesi. Vücudu enfeksiyonlara karşı koruyor, bedenin bağışıklık sistemini uyarıyor; nezle, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkları tedavi ediyor. Bu yüzden yemeklerinizde kullanabilir ya da günlük bir diş yutabilirsiniz.
Dilber MC Theme by HarzeM